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Qualquer apreciador de carne de crustceos sabe que
o melhor do caranguejo para se comer tem que ser grande
e pesado. E mais ainda: o caranguejo mais gostoso o que estava s
vsperas de trocar a carapaa. Por isso, se o caranguejo for leve, no
serve. sinal que sua carapaa acabou de ser trocada.
O crebro do
caranguejo comestvel pequeno e consiste de uns poucos gnglios (centro)
nervosos. As pernas so cobertas de plos que servem para o caranguejo
sentir, tocar e at perceber o sabor dos seus alimentos favoritos: ovos,
restos de peixes, moluscos e vermes marinhos.
Apesar de ter garras
grandes, o caranguejo comestvel facilmente atacado porque se move muito
lentamente. Muitas vezes serve de alimento para uma lagosta ou um polvo.
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Raramente chega a seu
tamanho adulto de 30 cm, devido aos perigos que tem de enfrentar durante
seu desenvolvimento. Dos dois ou trs milhes de ovos que a fmea pe a
cada ano poucos escapam.
Como muitos outros
crustceos, o caranguejo pode perder uma perna ou outra parte do corpo num
combate. A parte perdida s vezes substituda por outra diferente.
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Filo: Antrhropoda
Classe: Crustacea
Subclasse: Malacosstraca
Ordem: Decapoda
Famlia: Candridae
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CARACTERSTICAS:
Possui 10 pernas
Troca de carapaa com freqncia
Carapaa: quitinosa com
carbonato de clcio e avermelhada
Carnvoro
Vive em profundidade de 60 a 90
m em todos os mares.
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